Après le service, le chef et la salle parlent 30 secondes. Toquette en fait une fiche claire pour toute l'équipe, et un résumé du soir pour le propriétaire.
Touchez lecture pour écouter la dictée du chef.
En fin de service, on appuie sur le micro et on raconte, comme un message vocal.
Toquette range tout : à commander, à faire, équipe, clients. L'équipe du lendemain lit la fiche avant d'ouvrir.
Chaque tâche se coche une fois faite. Ce qui revient souvent est signalé automatiquement.
Chaque soir, le propriétaire reçoit un résumé de tous ses établissements, sans appeler personne.
Rien d'urgent. Saumon à recommander pour samedi.
La hotte est signalée pour la troisième fois. Une table mécontente, gérée par la salle.
Le test est gratuit. Vous dictez après vos services, on s'occupe du reste, et vous nous dites ce que vous en pensez. Pour participer, écrivez-nous en message privé sur Instagram.
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